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Neues Leben am Biobauernhof in Ramsau

Donnerstag, 11. Juni 2009

Neugeborene Kätzchen am Biobauernhof

Mit dem Sommer kommt auch so manche Überraschung daher. Und so kam es heute morgen, dass es lautstark quietschte und miaute am Heuboden auf unserem Bauernhof. Zwei kleine neue Mitbewohner freuen sich schon, die große weite Welt um den Grundlehnerhof in der Ramsau zu erforschen.

Ostern u. Frühling am Biobauernhof Grundlehner, Ramsau am Dachstein

Freitag, 03. April 2009

osternEs dauert nicht mehr lange und die Ostern sind da!

Wenn ich so das grüne duftende Heu und die bunten Ostereier sehe bekomme ich richtige Frühlingsgefühle und ich sehe in meinen Gedanken schon die frischen Bio-Brennessel vorm Haus wachsen. Sie ist eine der vielen Top-Muntermacher im April:

*Besonders reich an Vitaminen /der Gehalt von Vitamin C liegt bei >300 mg/100g, Orangen bringe es dagegen “nur” auf 50 mg/100g)

*Sehr reich an Eisen /enthält siebenmal so viel Eisen als Kopfsalat), Magnesium, Kalzium

*Wirkt harntreibend, entgiftend, hilft gegen Arthritis und rheumatische Beschwerden

*Junge Blätter roh im Salat, gegart in der Suppe, als Gemüse, in Omelettes, Aufläufen usw.

Allein bei diesen Gedanken freue ich mich über das aufbrechende, frische Frühlingsleben und möchte die Natur erkunden ……..

Im Herzen muss beginnen, was leuchten soll im Leben!

Biomehlspeise am Biobauernhof “Grundlehner” Ramsau am Dachstein

Mittwoch, 18. März 2009

mamis_kuchenIch hab`so einen Gusto auf diese ZIMTSCHNITTE ……. hmmmm……sie schmeckt so nach Bio-Urlaub und Ferien am Bauernhof!

Zubereitungszeit: ca 3/4 Stunde

Zutaten – alles BIO:

  • 1 1/2 Tassen Rohrohrzucker
  • 3/4    Tasse Öl
  • 3/4    Tasse Mineralwasser
  • 1 1/2 Tassen Dinkelmehl
  • 3/4    Tasse Wahlnüsse
  • 3 – 4   Eier
  • Weinsteinbackpulver, Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung:
Eier trennen, Schnee schlagen, restliche Zutaten zusammenmischen, mit dem Mixer durchrühren, 4 Eiweiß mit Zucker schlagen, Schnee unterheben, bei 180 – 210  Grad backen, auskühlen lassen

Belag:
1/2 lt. Schlagobers, 1 Pck.Vanillezucker, 1/2 lt. Sauerrahm, Zimt, Staubzucker

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